摩卡咖啡，是我比较喜欢的一种咖啡品种。产于埃塞俄比亚，豆小而香浓，微甜带柔和的果酸，甘性特佳，有其特有的圆熟味其独特之甘、酸，苦味极为优雅。
摩卡咖啡传统的喝法，是加入温热鲜奶与巧克力糖浆，所以口感比较甜，很受女性朋友的喜爱。
不过那种是热咖啡的喝法，不太适合夏天。
冰摩卡咖啡
1.摩卡咖啡豆一袋；
2.研磨成粉后，用咖啡机专用量勺取一勺半的份量，倒入滤勺中；
3.将一马克杯的水分两次注入咖啡壶中，煮好一半后再倒入另一半水再煮；
（为什么分两次注水呢？这是我常年喝出来的经验，只煮一次的咖啡口感比较淡，所以我都是将水分两次注入，遍煮好后，不换咖啡粉再加一次水再煮一遍，这样滤勺中的咖啡经过两道滤煮，味道已经被尽数煮出了，所以口感更浓淳）
4.将煮好的咖啡中加入奶球和糖搅匀，这个就随个人口味了，象我就喜欢加两粒奶球，三勺糖，因为这个是煮得很浓的咖啡，多加奶油和糖，是为了下一步加入冰块以后，口感不会变得很稀；
5.将冻好的冰块从冰箱内取出；
6.放入容器底部。
7.后将咖啡倒入壶中即可。
炎炎夏日，来上这样一壶咖啡，是不是感觉浑身每个毛孔都凉爽起来了。
